牛肉

厳選された飼料で育てられた生後月齢28ヵ月以上の牛のうち、12段階に分けられる霜降りの度合い（BMS）が6以上のものだけが「和王」となります。細かくサシが入ったとろけるような肉質と、芳醇な味わいが魅力です。
熊本県内で12ヵ月以上肥育された褐色和牛の牛肉で、霜降りの度合い（BMS）2以上のものが「くまもとあか牛」となります。「くまもとあか牛」の魅力は、余分な脂分がなく、赤身でほどよい噛みごたえがあることです。
熊本県内で12ヵ月以上肥育された交雑種の牛肉で、霜降りの度合い（BMS）3以上、肉色（BCS）4以上のものが「くまもとの味彩牛」です。リーズナブルな価格でお求めいただけるのが魅力で、ジューシーで黒毛和種にひけをとらない深い味わいです。