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  • 厳選された飼料で育てられた生後月齢28ヵ月以上の牛のうち、12段階に分けられる霜降りの度合い(BMS)が6以上のものだけが「和王」となります。細かくサシが入ったとろけるような肉質と、芳醇な味わいが魅力です。
  • 熊本県内で12ヵ月以上肥育された褐色和牛の牛肉で、霜降りの度合い(BMS)2以上のものが「くまもとあか牛」となります。「くまもとあか牛」の魅力は、余分な脂分がなく、赤身でほどよい噛みごたえがあることです。
  • 熊本県内で12ヵ月以上肥育された交雑種の牛肉で、霜降りの度合い(BMS)3以上、肉色(BCS)4以上のものが「くまもとの味彩牛」です。リーズナブルな価格でお求めいただけるのが魅力で、ジューシーで黒毛和種にひけをとらない深い味わいです。